Lenguado con zanahoria

Sofreir la cebolla picada a fuego lento. Añadir el filete de lenguado, el zumo de limon, la zanahoria cortada en tiras y el tomate troceado. Dejar a fuego lento con la cacerola tapada. Cuando el lenguado este listo, retirar el lenguado y la zanahoria. Licuar el resto para hacer una salsa. Verter sobre el lenguado.