Pure de lentejas

Hacer las lentejas en agua o caldo natural de carne, junto con el apio y el perejil. Sofreir la cebolla, el ajo y el pimiento. Añadir a las lentejas y deja cocer con la cacerola tapada hasta que esten blandas. Batir hasta conseguir un pure. Antes de servir, espolvorear con pimienta.